Sườn heo nhập khẩu

Sườn heo nằm ở vị trí xương sườn của con heo, có hai loại sườn non và sườn già. Sườn heo non là loại sườn có phần thịt sườn dày hơn, không có xương sườn già, chỉ có xương sụn mềm giòn với nhiều dưỡng chất và hương vị thơm ngon độc đáo. Sườn già thì gồm nhiều xương cứng hơn, thịt thường ít hơn sườn heo non. 

Sườn heo thường được bán cả tảng, gồm những phần xương sườn được nối liền với nhau bởi thịt ở giữa. Phần thịt này có đặc điểm là xen kẽ giữa xương và thịt, thịt thường khá thơm ngon, đôi khi hơi dai và có kèm theo một chút mỡ.